原料:羊鞭2条，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。

做法:

1.羊鞭处理干净，切成小段。

烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。

小香葱切成葱花，生姜切片。

2.把羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花即可。