1.将羊鞭放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，不泛黄为止。

切开刮去尿道里边的内膜，洗干净后，切成一小段一小段儿的。

切完可以用点白酒抓一下再下锅。

2.去腥。

将切好了的姜片放入小口子里，不需要许多，几片就好。

然后放入装有水的高压锅，注意水要淹没羊鞭几厘米，再往高压锅里放入5个八角，3片桂皮。

盖锅，上火。