主料:青菜250g、白虾180g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量

1.准备好食材.

2.白虾剪去虾芒.挑去沙线.洗净.

3.青菜洗净，放人开水焯1分钟捞出过水.

4.锅里油热，放姜末，蒜末爆香.

5.放下白虾煸炒至转色.

6.加料酒煸匀.

7.放下青菜.

8.煸炒2分钟.

9.加盐煸匀即可.

小贴士

1.焯青菜的水里要放些油与盐，这样焯出的青菜比较翠绿.

2.青菜要选择油菜或者上海小白菜，口感比较脆嫩。

皮蛋白虾冬瓜汤

食材:冬瓜500g、白虾180g、皮蛋1个、辅料油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量

步骤

1.准备好食材，冬瓜去皮去子洗净切片.

2.白虾剪去虾芒洗净.

3.皮蛋剥好切碎.

4.锅里油热，下冬瓜煸炒一下.

5.加水煮开5分钟左右.

6.放下皮蛋碎.

7.放下白虾，姜片，料酒煮开4分钟.

8.加盐.

99.加葱花即可.

小贴士

1.煮的时间根据冬瓜的厚度而定.

2.不用放 鸡精了.

土豆丝白虾汤

食材明细:白虾250克、土豆100克、咸鲜口味、烧工艺、十分钟耗时、普通难度

1土豆去皮洗净，白虾洗净

2土豆切丝，用清水浸泡一下。

3锅里油热，放下土豆丝煸炒一下。

4放适量水煮开。

5放入白虾

6加料酒，姜丝煮5分钟.

7加盐，胡椒粉，葱花既可。

小窍门

土豆丝煮开就可以了，时间长了会碎掉。

使用的厨具:炒锅