1.象拔蚌请店家帮忙杀好，剖成两半，去掉内脏，清水冲洗干净，摆盘。

2.大蒜剁成蒜蓉，备用。

热油锅，在油五成热的时候放入蒜蓉，小火炒制成蒜油。

3.当蒜蓉变白时，把蒜油连同蒜蓉一起均匀地淋在象拔蚌上。

再淋上蒸鱼豉油。

4.蒸锅水开后，进锅大火蒸2分钟，出锅，开吃。