猪脑花肉质细腻，鲜嫩可口，食用也具有很好的食用功效。

而吃猪脑，最重要是新鲜。

那么怎么挑一个新鲜的猪脑呢？

只需一步就可以买到新鲜的猪脑，就是看颜色。

颜色看着粉红透白，不蔫水，无杂质就是品质比较好的。

所以挑选时候，猪脑花的色泽很重要，只有那些粉红透亮的才表示新鲜的哦。