婴儿应慎吃鸭舌。

鸭舌营养丰富，鸭舌含蛋白质，脂肪，以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份，从它的营养分布来看，鸭舌的蛋白质含量是较高的，也易人体消化吸收，吃鸭舌有增强体力，强壮身体的作用，鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对婴儿身体发育有重要作用。

但是婴儿不宜吃鸭舌，由于婴儿的肠胃功能发育不完善，身体各部分机能尚未发育完全，婴儿的咀嚼能力也不强，不适宜吃这类不好消化的食物，否则不利于婴儿的肠胃发育，因此不建议婴儿吃鸭舌。