视个人口味而定。

蟠桃在刚开始成熟的时候质地是比较清脆的，经过放置之后才会变软，因此建议可以根据个人的口味爱好来进行食用。

对于喜欢吃脆桃的人群来说，建议可以在蟠桃还比较硬的时候就开始食用；

经过放置之后，蟠桃中的水分挥发，糖分进一步凝聚，所以蟠桃的果肉也会变得更软、更甜一些，此时更适合于喜欢吃软桃的人群食用。