适量地加一些水。

米饭在隔夜保存的过程中会流失一定的水分，口感会相对变硬，因此在重新加热的时候，建议可以先在隔夜饭上均匀地喷洒一点水，并用饭勺将饭撬松散开，最后将其置于蒸锅中彻底蒸热之后再吃。

这样加热出来的隔夜饭不仅口感会更加松软一些，而且也能起到比较彻底的灭菌作用，对人体来说也会更加安全一些。