可以适当地吃一些。

虽然绿竹米是属于人工合成的食材，但与普通的大米一样，其所含的主要营养成分也是碳水化合物。

而碳水化合物进入到人体之后就会被转化为葡萄糖进而升高人体的血糖，因此对于一些患有糖尿病的患者来说，虽然可以吃绿竹米，但是在吃的时候不宜过多，不然就有可能会影响到疾病的恢复和身体的健康。