灰枣是一种红枣，并不是人工做成的，而是因为常年受到风砂的侵袭，枣子成熟的时候表面有一层灰沙而得名。

灰枣得名是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名“灰枣”。

果实长倒卵形，胴部稍细，略歪斜。

平均果重12.3克，最大果重13.3克。

果肩圆斜，较细，略耸起。

梗洼小，中等深。

果顶广圆，顶点微凹。

果面较平整。

果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白。

这种灰类似干柿子的灰，大部分为糖分，可放心使用。