在很早之前，广东人早晨就会去茶楼喝茶，在早上洗漱好后，和家人或朋友说“上茶楼”，就相约去到茶楼，泡上一壶茶，点上几种美食，一顿早餐就在家人或朋友的闲聊中结束刚开始时，没有“去饮早茶”的说法。

以前约家人或朋友去茶楼喝早茶叫“上茶楼”，后来渐渐变成了“去饮茶”，到最后才有了“去饮早茶”的叫法。

早茶的说法由此而来。