沙琪玛是属于膨化食品的。

膨化食品分为3种，一是以玉米和薯类为原料生产的休闲小食品；

二是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)；

三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成的主食。

1.主食类:烧饼、面包、馒头、煎饼等。

2.油茶类:膨化面茶。

3.军用食品:压缩饼干。

4.小食膨化食品品类:米花糖、凉糕、爆米花等。

5.冷食类:冰糕、冰棍的填充料。