材料:

鸭肝。

姜、辣椒、叉烧酱、料酒、老抽、糖、味精。

做法:

(1)将鸭肝洗净，放在开水里焯一下，捞出控净水。

(2)旺火热锅倒入生油，然后把姜、辣椒放进煸炒片刻后加入鸭肝继续翻炒。

(3)接着将所有调料和少许水倒入煮至收汁为止即可，装盘时切块淋上酱汁。