鸭肝是营养价值很高的食物，风味独特，很多朋友们都爱吃。

但是，鸭肝也有一些食用禁忌需要朋友们要知道。

一般来说，鸭肝不宜食用过多，因为鸭肝是鸭子的解毒器官，有些有害物质可以在肝脏内降解，但是有些不能完全分解的有害物质还有可能存留在鸭肝中。

如果经常食用会导致有害物质在人体内累积，不利于人体健康。

如果想要烹饪鸭肝的朋友们，在下锅烹饪前都应该先把鸭肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，洗干净之后才可以进行烹饪。