值得一提的是，鲥鱼具有很多食疗功效。

《本草纲目》称鲥鱼“肉，甘平无毒，补虚劳。

蒸油，以瓶盛埋土中，取涂烫火伤，甚效”。

《随息居饮食谱》曰鲥鱼“甘温，开胃，润脏，补虚”。

鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，但它又富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。

鲥鱼带鳞与竹笋、荻菜清蒸，特别适合体弱者食用。

需要指出的是，《本草求原》谓:鲥鱼“发疥癞”。

因此，体质过敏及患有瘙痒性皮肤病者忌食。