高血压患者吃醋泡姜可以长期服用。

高血压在中医上是由于肾脏阳阴亏本，湿邪入体造成的。

而食用醋味酸，有收敛的作用，可以收敛姜片的能量，平和姜性。

醋洗肝经，将姜的升发作用入肝内，使其收中有发，可提升肝阳之气，同时宣发多余阳气。

醋泡姜有利于高血压病人的健康，所以在每日适当的食量范围内可以长期食用。