材料:

莲藕500克，黑芝麻50克，料理米酒、白糖、甜面酱、姜末、葱末、盐各适量。

做法:

将莲藕去皮洗净，切两半，再切成薄片。

炒锅倒油烧至六成热，放入藕片炸至微黄色，捞出沥油。

锅内留少许油，放入葱姜末、甜面酱略炒，加水、白糖、料理米酒，放入藕片拌匀，撒上黑芝麻即可。

说明:

熟莲藕味甘、性温，有健脾止泻、养血生肌的做用。

含铁量高，适用于缺铁性贫血。