糖尿病患者是可以食用黑蒜的，黑蒜是一般的蒜经过发酵而制成，而且在黑蒜的食用过程中是当做蔬菜来食用，糖尿病患者对蔬菜的限制没有特殊，鼓励患者多吃蔬菜，因为蔬菜中膳食纤维丰富、饱腹感强，升糖指数又低。

糖尿病患者可以吃黑蒜、白蒜、蒜苔、蒜苗、油菜、白菜、萝卜、冬瓜，一般蔬菜对糖尿病患者都没有特殊的限制，只是每天吃蔬菜的量大约控制在500-750g左右，糖尿病患者的饮食大卡是需要进行控制的，每天总热卡根据患者的身高计算出来进行规范，在吃菜的方面一般没有特殊，可以正常食用白蒜、黑蒜。