脑花的吃法多分为两种，一种就是下火锅。脑花一定要新鲜，冰冻的脑花腥味会比较重。且要处理得干净，一定要把猪脑上面的红血筋清除掉。脑花要下在红汤里，放红汤里烫可以掩盖掉脑花的腥味。当然…
1脑花洗干净，去掉血丝。2蒜剁碎，小米椒也切碎，然后把蒜粒，小米椒和大头菜粒搅拌在一起！同时把葱和芹菜切碎备用。3锅里起热油，加入火锅料炒化，加入酱油和花椒炒香加水！烧开之后放入脑…
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