1脑花洗干净，去掉血丝。

2蒜剁碎，小米椒也切碎，然后把蒜粒，小米椒和大头菜粒搅拌在一起！

同时把葱和芹菜切碎备用。

3锅里起热油，加入火锅料炒化，加入酱油和花椒炒香加水！

烧开之后放入脑花，大火烧开转小火煮熟！

起锅放入蒜粒的碗里，然后加入葱和芹菜就完成了。