通心粉是硬质小麦磨制的粗粒粉所加工产生的，这种原材料最大的特别就是筋力比较大，所以会比一般面食的硬度大，因此自然会导致通心粉变得比较硬。

也就导致通心粉在煮的时间会比较长一些。

一般来说，通心粉煮熟后都会变软。

如果煮完后，通心粉的切口是全透明，没有白点，说明此时的通心粉已经完全熟透了，所以在煮通心粉的时候就需要我们注意观察，出现了这样的变化时就说明通心粉煮软可以吃了。