春社之后是清明节，清明扫墓时，蒿子粑粑就是主角了。

因为清明寒食节不能生火，事先准备好的蒿子粑粑带上山，既是供品又是干粮，这是带着湖湘特色的“青团”。

蒿子叶有点苦味，多挤压揉搓几下，把汁液给挤压出来，这样吃起来就不那么苦了。

汁液挤净之后，蒿子就可以放进油锅里炒，不消几分钟，整个房间里都是蒿子的香气。

等蒿菜炒好，再将肥瘦均匀的腊肉切成丁，将豆腐干、冬笋、野葱、香蒜等一并切成末，与浸泡后的糯米同蒸，半小时出锅，即成了香香、绿绿、油油、糯糯的蒿菜饭。

蒿子也可以做成粑，蒿子末和糯米粉和在一起，里面包上黄豆粉或者芝麻馅揉成团子状，外面包裹着桐树叶一起蒸，在湖南更多地方则直接称之为“蒿子粑粑。