黑莓一定要挑选颗粒饱满的，紫蓝色的果皮要着色均匀，颗粒光滑干净，颜色鲜艳，果质结实，如果带有花萼的要能容易剥离的。

带有花萼但不容易剥离的一般都是尚未熟透的，味道会很酸。

太熟的黑莓颜色会变得稍微带红，果质很软，口感较粉，且很快就会腐败和开裂。

浆果采摘后都不会再继续成熟。