香梨在每年的9月份成熟，而在9月20日前后则是它最好吃的时候。

香梨生长周期很长，有的品种2-3年即开始结果，盛果期可维持50年以上。

香梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。