抄手是四川和重庆地区的地方特色小吃，最著名的菜式为红油抄手，属于川菜系。

抄手本质上也是四川地区对馄饨的另一种称法，但是它经过改良，变得和原本的馄饨还是有一些区别。

四川抄手以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用，味道鲜美，汤汁微辣浓香。

著名的有龙抄手，红油抄手，老麻抄手。