第一种说法是因为抄手也就是馄饨的皮薄而且很容易熟,在抄手之间就已经煮熟上桌了。
甚至很多人在吃抄手时候,都会问到老板,为什么馄饨在这里会变成抄手,老板不言语,只是将手中的馄饨往汤锅一扔,然后双手在胸前一抄,身体往门框上靠着,然后盯着汤锅里翻滚的馄饨,不到一分钟就好了,盛在碗里端给客人,并且大叫一声:抄手二两。
另外还有一个说法是,它的制作方法就像是一个抄起两只手,毕竟最后馄饨的制作工艺就是将面皮两头抄到中间粘紧,这种动作就很像冬天一些人为了避寒防止冷习惯性的把两手抄在怀中的形象,所以叫抄手。