通心粉本身的营养价值高，因为制作通心粉的原料是优质的粮食，含有的淀粉质丰富，通心粉需要经过粉碎、胶化、加味、挤压、烘干等多重程序才能成品。

通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等。

通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

通心粉的营养价值，还取决于它的配料。

搭配不同辅料的通心粉，营养成分会随着配料和酱汁的不同及配比而不相同。