烤麸和面筋的区别——湖北人做的四喜烤麸 烤麸和面筋的区别——湖北人做的四喜烤麸

主料:烤麸干2块 水发黑木耳、熟鹌鹑蛋若干 里脊肉2两切片 蒜苗3根 水淀粉适量

做法:1.烤麸干用水泡发，挤尽水分后用水清洗，反复几次后，切成小块。

2.里脊肉调味后入锅滑成8成熟

3.炒锅放油，姜片炸香，把黑木耳、烤麸块、鹌鹑蛋、里脊肉片、蒜苗依次放入锅中翻炒。

加适量盐、老抽、白糖调味，最后倒进水淀粉，翻炒几下，滴2滴香油即可