鲑鱼又叫做三文鱼，营养价值还是很丰富的。

鲑鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，适量的摄入人体可以有效的降低血管内的胆固醇和血脂，对于一些心脑血管疾病有不错的预防功效。

除此之外还含有大量的蛋白质、叶酸、脂肪、维生素a、维生素e和烟酸，对于一些贫血患者有不错的预防作用。

但是需要注意，这种食物最好烹饪熟透以后再吃，这样可以杀灭鲑鱼之中的寄生虫，防止出现腹泻等现象。