鹰嘴豆粉不能减肥，鹰嘴豆粉里面富含多种糖类、蛋白质、脂肪，进入到人体之后可以刺激人体胃肠道充分吸收，从而增加人体内糖类和脂肪含量。

如果过度食用鹰嘴豆粉，反而会导致身体内脂肪含量增加，导致身体内低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白含量降低，增加肝脏代谢脂肪的压力，导致血液中脂肪含量不断增加，脂肪因子堆积在血管内壁，不仅会导致血液黏稠度增加，还会导致血管变的狭窄，引发各种心血管疾病，例如冠心病。

但是适当服用鹰嘴豆粉可以补充人体所需的各种营养物质，例如蛋白质、维生素等，促进人体消化吸收，帮助青少年及儿童成长。