准备淀粉，糖，盐，辣椒干，豆瓣酱，蒜，蒜薹以及牛板筋。

先把牛板筋切成小条状，蒜苔切段，牛板筋里面加一些淀粉，糖，盐腌制一下，锅中烧热，加入适量的油，烧到5成热，把牛板筋放进去翻炒到断生，然后再盛出来备用，锅中留底油，把蒜薹放进去爆香，加入一些盐翻炒入味，炒好以后盛出来备用，锅里面添加一些油，把蒜蓉辣椒干放进去爆香，再加入豆瓣酱翻炒均匀，把牛板筋再次倒进锅中，倒入快速翻炒后，加入蒜苔翻炒入味就可以吃了。