不能用来制作陈皮。

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，可以分为“陈皮”和“广陈皮”两种，而柠檬皮是芸香科植物黎檬或洋柠檬的果皮，两者是不一样的。

但柠檬皮中也含有多种药物活性成分，食用后也能够对人体起到行气健胃、止咳化痰的作用，所以对于一些食欲不振、咳嗽咳痰、久咳不止的人群来说，平时也可以适当地用一些柠檬皮来泡水喝。