不太好消化。

在人所必需的营养物质中，蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物都属于不太容易消化的物质，而猪头肉中的蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物等成分含量都比较高，因此猪头肉并不属于好消化的食物，要是食用过多的话，很容易增加肠胃的消化负担，引起消化不良的症状，因此猪头肉需控制食用量和频率。