江白虾是海水虾。

江白虾学名脊尾白虾，一般生活在近岸的浅海中，也能生活在低盐度的淡水中。

脊尾白虾为近岸广盐广温广布种，一般生活在近岸的浅海中，盐度不超过29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中，经过驯化也能生活在淡水中。

脊尾白虾对环境的适应性强，水温在2~35°C范围内均能成活，在冬天低温时，有钻洞冬眠的习性。