厄瓜多尔河流丰富，位于南太平洋和北太平洋交汇处，水域资源丰沛，为大规模的渔业生产创造了适于繁殖的理想环境，天然的水域环境，加上自然的养殖过程，让厄瓜多尔出产的白虾肉质紧致，虾壳非常薄，虾体肥厚、出肉率高，无腥味。

除此之外，厄瓜多尔白虾的营养价值也极为丰富。

厄瓜多尔白虾含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的微量元素，蛋白质含量高。

值得一提的是，虾肉中还含有丰富的镁元素。

厄瓜多尔白虾从养虾大国厄瓜多尔原装进口，在捕捞上船后立即进行冲洗、除杂、分级定重，然后快速冷冻(即活冻)，15分钟就冷冻到-55°C，使送到您手中的白虾，其鲜味跟刚捕捞上来的鲜虾几乎无差。

活冻白虾在被冷冻后鲜味和营养都得到了很好保存，因此越是简单的做法就越能吃到真正的鲜味海虾。

厄瓜多尔活冻白虾口感微咸，口味清淡者烹饪时可以不放盐或者少放