小象拔蚌咸菜汤

主料小象拔蚌121g潮汕咸菜59g辅料油适量鸡粉适量大骨汤适量

步骤

1.食材:小象拔蚌(买时叫店家处理切成薄片)。

2.食材:潮汕咸菜。

3.预先煲好的大骨汤，将汤骨捞起，留汤汁。

4.放入洗净并切好的潮汕咸菜。

5.盖锅盖，大火煮滚，转中火煮15分钟。

6.揭盖，放入适量的鸡粉，拌匀，煮滚。

7.倒入小象拔蚌片。

8.盖锅盖，旺火煮滚。

9.汤汁一滚立即关火，揭盖。

10.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用.

青椒炒象拔蚌

主料象拔蚌4只青椒2个辅料油适量盐适量姜汁适量酒适量葱适量

步骤

1.去壳取肉，2.青椒切丝，3.葱切段，姜切片，4.切片，5.加姜汁酒调好味，6.热锅下油，下椒丝，加蚌片，7.快速炒，加盐，8.装上碟就好了。

象拔蚌粥

主料:东北米，象拔蚌内脏，蚌身尾部肉片

辅料:水，姜丝

葱末盐

象拔蚌粥的做法步骤

1、另取锅，米水比例约(1:8)，将白粥熬煮到滚稠，米粒软透，加入象拔蚌内脏和蚌身尾部肉片，姜汁葱末后再加点盐调味后，取碗盛粥，葱绿末，胡椒粉并滴点香麻油提味。

象拔蚌煮的粥味鲜无比！

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