脆柿子和软柿子都是柿子的品种，味道和质地上会有所不同。

脆柿子是经过培育出来的质地较为坚硬的柿子，脆柿子吃起来脆脆的，味道像苹果一样，软柿子是市面上较为常见的柿子品种，软柿子成熟之后，果肉会变得绵软，由于脆柿子和软柿子都是柿子品种，因此统称为柿子也是可以的，只是味道和质地上会有所不同，日常在选择的时候，按需进行选择即可。