差不多。

脆柿子和软柿子是柿子的不同品种，主要成分都是水、维生素、矿物质、膳食纤维、胡萝卜素、碳水化合物等营养成分，只是膳食纤维结构会有所不同，脆柿子通常来说膳食纤维结构会更为稳固，吃起来也就比较的脆爽和可口，软柿子成熟之后膳食纤维结构更为松软，吃起来就是软绵绵、甜津津的，食用柿子的时候若当心会发胖的话，可以在食用柿子后进行适度的运动，把热量给消耗出去。