笔管蛸主要以小型鱼类、甲壳类为食，同时也会捕食其他小型乌贼，如耳乌贼等。

笔管蛸主要分布于黄海、渤海，每年冬春季，以石岛南部沿海的产量最为集中。

笔管蛸躯干较薄，易煮熟且口感脆嫩，烟台人喜欢直接汆水后沾姜汁吃，或者作为火锅材料涮着吃。

笔管鱼炖豆腐，是典型的胶东菜，豆腐富含蛋白质，炖出的汤汁也格外鲜美。

笔管鱼炖豆腐

食材:豆腐300g，笔管鱼10只，葱姜蒜，香菜

做法:

1、 笔管鱼洗净，豆腐切块(2cm左右)

2、 热锅冷油放入葱姜蒜爆锅，加入豆腐，翻炒。

3、 加入清水，大火煮开转中火。

4、 加入笔管鱼，再次煮沸，加入食盐和适量胡椒粉，撒上香菜，出锅。