蜜桔，属于芸香科，和釉子、橙子、花椒、枳同属一科。

柑桔果实内含有多种营养成分，如糖，柠檬酸，维生素C，蛋白质，以及胡萝卜素，维生素P等多种维生素。

柑桔不仅营养丰富，而且色相艳丽，香气浓烈，甜酸适度，令人闻则思念，望则垂涎，食则甘美。

橘子、柑子、橙子等都可以和其他菜配制烧成各种不同风味的佳肴。