紧跟小龙虾这一市场消费热点，对于周黑鸭不失为一个明智的决定，中国食品产业评论员朱丹蓬表示，此次周黑鸭推出小龙虾产品，对于小龙虾产业链更加透明、规范有很大的促进作用。

自小龙虾走红成为爆品后，多年的野蛮生长，使其不断提升热度的同时，也带来了很多诸如食品卫生安全等问题，虽然这几年打着新模式、新形态的小龙虾产品和品牌层出不穷，但供应链分散、不透明现象仍然存在，有了像周黑鸭这样的知名餐饮企业及食品生产企业的加入，势必会吸引更多的企业布局和整合小龙虾供应链。

整个小龙虾产业链也将迎来新一轮洗牌。