这其中肯定是有一定缘由的，根据联合国报告以及中国官方数据，2014年世界前三大鸡肉生产和消费国分别为美国、中国和巴西。

鸡肉蛋白质含量高，富含多种氨基酸，容易消化，是温补益气佳品。

中国厨师也最大程度发挥了他们的聪明才智，一种鸡肉百种吃法，其中的典型代表莫过于中国“四大名鸡”，包括道口烧鸡、 扒鸡、符离集烧鸡和沟帮子熏鸡。

说起中国四大名鸡，其成名史基本都与铁路有关。

一百多年前中国刚刚出现铁路，但由于技术限制，火车旅行速度慢，到站停车时间长，游客散步吹风吃东西，散步吹风吃东西，四大名鸡就这样搭着火车长着翅膀走向全国。

四大名鸡中，最负盛名的是 扒鸡。

名气与 扒鸡旗鼓相当的，应该只剩 仪器和 棋牌了。