烤全羊(Roast Whole Lamb)是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品。

是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。