茭瓜最好不要生吃。

1、茭瓜的品种有很多，可以生吃的茭瓜是叫香蕉茭瓜，它的口感是有甜味的，而且属于温性，不会伤害到肠胃，而我们经常吃的茭瓜是很普通的，这种茭瓜属于寒性，而且没有甜味，所以不建议生吃，容易伤及肠胃。

2、若是执意要生吃的话，当你咀嚼几口就会发现很涩，因为茭瓜中的粘液很涩，从而口感特别不好，最好不要生吃。

3、茭瓜生吃也是不利于消化的，所以我们最常见的就是将它做熟了吃，这样才能更好的消化。