草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科.由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾.草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点.

1、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风.吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用.

2、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现.一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美.

3、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食.

4、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜.