油炸草虾的做法:

1、将草虾剪去须、脚，清水洗净沥干，放入盛器。

2、加鲜酱油、精盐、酒、姜末，拌和后稍腌，让虾吸入调味。

3、炒锅烧热，下油烧至八九成熟时，将腌虾加入淀粉，略拌。

4、随即下锅，炸至色红壳脆，捞起沥干油，装盘即成。

油炸草虾的制作要诀:本品有油炸过程，需备花生油约400克。

红烧草虾的做法:

1、草虾修剪掉须，洗净备用。

2、生姜3-4片，大葱切段。

3、坐锅起油，放入生姜片和葱段爆香，将草虾放入翻炒。

4、等到草虾变成深红色，外壳有点脆的时候放入2汤匙黄酒，再加3汤匙酱油翻炒，然后调入适量水烧开，加适量鸡精和盐调味即可。