鸭肝的热量是每一百克为(以100克可食部分计)是128大卡(535千焦)。

鸭肝属于蛋类、肉类及制品，为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。

因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。

蛋白质与铁含量较高的动物内脏，热量在肉类中属于偏低的，但含一定脂肪和较多胆固醇，可少量食用。