有可能会。

鸭肝与猪一样，其中含有较多的铁元素，进入到人体之后会与肠道内的硫化物结合生成黑色的硫化铁，所以食用后是有可能会引起大便变黑的，但是一般在停止食用鸭肝等含铁量丰富的食物之后就会得到改善，可以不需要太过于担心，建议多喝水来促进身体的新陈代谢就可以了。

如果大便变黑的症状长期未改善的话，那么建议患者最好是及时地去医院就诊，然后在医生的指导下来检查出病因。