母麻鸭鸭肝属于一种味道比较鲜美的食物，主要是用鸭肝为主要原料制作而成。

其中含有丰富的铁离子和蛋白质，具有补铁、补血的作用，能够改善身体内血红蛋白的含量，降低缺铁性贫血造成的头晕、头痛的症状。

而且其中的不饱和脂肪酸和卵磷脂比较丰富，能够降低身体内胆固醇的含量，还可以补充丰富的维生素c，起到延缓衰老的作用。