新鲜甜虾很好吃的。

甜虾口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。

有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，甜虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

根据科学的分，甜虾可食部分蛋白质占16~20%左右。